2018【首爾】屋同食豬肉湯飯

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屋同食 OKDONGSIK
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2018 首爾米其林指南必比登推薦餐廳

造訪時間:2018/04
營業時間:午餐 11:00 - 13:40 / 晚餐 18:00 - 20:30
地址:44-10 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu
交通:地鐵 2 號線合井站 2 號出口 韓巢地圖點我
🌟 限量 100 碗,晚來就吃不到囉!
🌟 加上排隊的 15 分鐘,這餐只花了 40 分鐘就完食,所以其實來排個隊也不會等太久

這次首爾之旅造訪的米其林指南推薦餐廳來到第三家。前兩家分別是麻浦屋韓牛雪濃湯木覓山房拌飯。這第三家,我們選擇了豬肉湯飯。豬肉湯飯是釜山美食,雖然這次沒機會去釜山,但是在首爾也有好吃的豬肉湯飯,我們就來尋寶了。

這家「屋同食」位在地鐵 2 號線合井站附近的小巷子裡,我們從隔壁站弘大走過來,大概花了 20 分鐘。

如果從合井站 2 號出口出來,會先看到一間 KIA,KIA 旁邊巷子左轉進去,會在右手邊看到一家寵物店(下圖右)。

再往前走一小段,會有一家 CU,旁邊有個緩緩的下坡。走下去一小段路會看到下圖右這間白色柵欄的房子,然後右轉。

右轉之後左手邊有一間白色的髮型屋,再往前走一個巷子左轉,「屋同食」就在左手邊。

寫到這裡,我也暈了 😂 這裡比較像住宅區,卻有不少小店隱身在裡頭。我們吃飽飯走出來也看到另一家拉麵店外滿滿的排隊人潮呢。

其實原本今天的行程沒有豬肉湯飯,而是到北村去參觀傳統房舍。但是因為我們前一天的南山塔步行之旅實在太累,累到這天睡過頭,只好臨時改變行程。我們睡醒的時候是十一點左右,屋同食剛好開門。查資料的時候,看到這間店有限量,晚來就沒了,所以我們本來也要放棄這間店。不過因為住的弘大離這不遠,就來碰碰運氣了。(好多因為所以啊這段)

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我們抵達的時候,是 11:40,店內已經坐滿了人,外頭排隊的人潮目測也有十幾個。看起來人不會等太久,也就跟著排了。我們的前後幾乎都是韓國人,跟麻浦屋一樣,碰到比較少觀光客。

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因為店內只有十幾個座位,所以店家有規定,要所有人都到齊才能進店用餐。而因為座位的安排,有可能後面一個人用餐的客人會比你早進去。

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這個公吿是說「請按照來的順序進場,同行的要全部到才能進來」

我們大概排了 15 分鐘就順利進店了。店內只有賣一種主食,就是豬肉湯飯。大碗的 ₩14,000,普通(小碗)的 ₩8,000。另外還有酒,一小杯是 ₩2,000。牆上也貼著米其林必比登推薦的牌子,不同於木覓山房的高調,把米其林推薦做成大海報放在店門口,這裡顯得低調多了。

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簡單的菜單,下面的小張紙是材料的產地

店內用的木牌,上面是「休息時間」,下面是「已售完」。好險我們來的時候這兩張是掛在店內而不是店門口 😂

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店內很小,只有吧檯周圍 15 個左右的座位,店內也只有老闆和一個服務生。廚房也沒有料理正在烹煮,看起來都是已經煮好的湯、飯和肉,放在爐上保溫。只有酒是點了會現場加熱的。

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只要有客人進來,點了餐之後,老闆會馬上從鍋子裡把飯裝進碗裡,再放上肉片,最後加入湯和蔥。也因為只有一種主食,幾乎一坐下來點完餐,餐點就送來了。

每兩到三個座位前面會有一個裝泡菜的碗,一旁也有小夾子,要吃多少夾到下圖中間的小碟子裡就可以了。左上角的小碟子是一種特製的醬料,專門用來沾豬肉片的,旁邊還特地標示了,不要把醬加到湯飯裡。這個醬有點辣,但是是提味的辣,不會很嗆、也不會搶過豬肉的味道。

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湯飯的內容也很簡單,就是湯、飯、蔥和肉,沒有多餘的配料。湯很清淡,肉片很薄,幾乎是入口即化,不會太老。

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肉的部位也選得剛剛好,瘦肉為主,邊邊帶一點肥肉,既不柴也不油膩。

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餐具也是銅器(敲到會很清脆的那種),來自「南大門工房」。

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雖然沒吃過其他的豬肉湯飯,不過這間可以算是我們在首爾吃到的三家米其林推薦餐廳裡,我自己最喜歡的。好險沒有因為睡過頭就放棄來排隊!😋


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🌟 這次造訪的首爾米其林指南推薦餐廳還有兩家 👉 木覓山房拌飯麻浦屋韓牛雪濃湯

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